塩エンドウ豆ごはん

出所:『塩料理』26ページ

調理時間
〜10
材料3人前

・ごはん ・・・600g
・酒・・・ 大さじ1
・塩エンドウ豆・・・ 150g
・海の精 ・・・小さじ2/3

作り方

塩エンドウ豆に酒と海の精をからめておき、アツアツのごはんに混ぜる。

ここがポイント

みつ豆でおなじみの鉄分たっぷりの塩エンドウ豆は、えんじ色が一般的ですが緑色もあります。冷凍しておくと即席豆ごはんが楽しめます。

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