長野のおやき

長野のおやき

出所:『塩料理』112ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

作り方

高菜漬けとネギと姫竹のゴマ炒め、ナスの味噌炒め、カボチャあんなど、残りおかずを小麦粉とソバ粉を合わせた皮で包んだ、素朴なおやつです。昔はいろりの灰で温めて食べました。つくり方はタカキビだんごと同じ。

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