タカキビのいきなりだんご
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・タカキビだんごの生地・・・1単位
・ダイコン・・・ 250ｇ
・海の精 ・・・小さじ1/2
作り方
1.ダイコンは皮ごと1.5cmの厚さの輪切りにして、海の精をまぶしてタカキビだんごの生地で包む。皮の厚さは蒸すとふくらむので1mmがめやす。
2.蒸気の上がった蒸し器で20～30分蒸す。味噌をぬって熱いうちに食べる。
ここがポイント
ほかの雑穀粉でもできるので、ためしてみてください。いろいろな色とおいしさが楽しめます。東京には小麦粉を練って、おかず味噌やあんこを包んでゆでる、ゆでまんじゅうという郷土おやつがあります。
