タカキビのいきなり団子
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・タカキビ団子の生地（関連レシピ参照）…1単位
・大根…250g
・海の精…小さじ1/2
作り方
大根は皮ごと1.5cmの厚さの輪切りにして海の精をまぶし、タカキビ団子の生地で包む。（皮の厚さは蒸すと膨らむので1mmが目安） 蒸気の上がった蒸し器で20～30分蒸し、味噌を塗って熱いうちに食べる。
ここがポイント
他の雑穀粉でも試してみてください。いろいろな色とおいしさが楽しめます。東京には小麦粉を練って、おかず味噌やあんこを包んで茹でる“茹でまんじゅう”という郷土おやつがあります。
