かぼちゃ白玉

出所:『塩料理』111ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・塩蒸しかぼちゃ(関連レシピ参照)…80g
・白玉粉…40g

作り方

潰したかぼちゃで白玉をこねて、団子に丸めて茹でる。

ここがポイント

白玉粉は柔らかくなり過ぎたら、後から粉を足しての調節が効くので安心です。

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