1.ニンジンをサヤインゲンに合わせて棒切りにし、一緒に塩蒸しにする。
2.糸寒天は戻して、コンソメスープで煮溶かして粗熱をとる。
3.豆腐を半分にしめ、クリーム状にして、海の精と2を混ぜ、深い流し缶に1/3量入れて上にサヤインゲンを並べる。さらに、もう1/3量を流し入れてニンジンを並べ、最後の残りを入れて、冷やしてかためる。1cmの厚さに切り分けて食べる。