出所：『塩料理』108ページ
ジュースで割ったワインならお酒に弱い人でも楽しめるデザート風の飲み物に。
基本どおりに固めた寒天（関連レシピ参照）を角切りにして、イチゴなどと一緒にワインに浮かべる。
みつ豆用寒天
海の精 あらしお（国産）
海の精 やきしお（国産）
