油あげ・厚あげ

出所:『塩料理』104ページ

材料2人前

・しめ豆腐・・・1丁
・揚げ油・・・適量

作り方

豆腐を、油あげなら3mmの厚さ、厚あげの場合は半分の厚さに切って、油で表面がこんがりキツネ色になるまで揚げる。

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