豆腐のフリッター
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・しめ豆腐（関連レシピ参照）…1と1/2丁
・海の精…小さじ1
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・小麦粉…1カップ
・葛…大さじ2
・水…3/4カップ
・油…大さじ2
・海の精…小さじ1/2
作り方
1.1丁を6等分する要領でしめ豆腐をすべて切り分け、海の精をすり込む。
2.小麦粉に葛と海の精を入れて軽く混ぜ、油と水で溶いて衣を作る。
3.1の豆腐を2にくぐらせ、180℃に熱した油でサクッと揚げる。
