豆腐のムニエル

出所:『塩料理』103ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・しめ豆腐・・・1丁
・小麦粉・・・適量
・油・・・適量
海の精 あらしお ・・・小さじ2/3

作り方

1.しめ豆腐を6枚に切り分けて、海の精 あらしおをすり込む。
2.1に小麦粉をまぶして、多めの油を熱した鉄板で両面をじっくり焼く。
3.好みのたれかソースで食べる。

ここがポイント

トマトをおろして一緒に煮込むと、豆腐ステーキのトマト煮に。あんかけ(P98)をかけてもおいしいです。

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