ハクサイのフノリあんかけ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ハクサイ・・・6枚
・干しシメジのコンソメスープ・・・2カップ
・フノリ・・・6g
・クズ・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1
作り方
1.ハクサイは、軸は3cm幅で10cmの長さに切り、葉は大きく切る。
2.ゴマ油を熱して、ハクサイを軸から炒めてスープを注ぎ、海の精と酒で調味して、ハクサイがやわらかくなるまで煮る。
3.ハクサイだけ器に盛り、残りの煮汁に倍量の水で溶いたクズをまわし入れて、とろみをつける。水でさっと洗ってザルにあけて戻したフノリを混ぜ、ハクサイの上からかける。