黒豆入り葛餅

出所：『塩料理』99ページ

春夏秋冬

半煮えにした葛に水1カップを徐々に加えながら練り混ぜ、中火にかけて鍋底が見えるくらい透明になるまで火にかける。黒豆の甘納豆を混ぜ、水で濡らした型に入れて冷やす。ほんの少しの米飴ときなこを添える。

他の材料でも工夫してみてください。