丹波黒豆のほんわり甘納豆

出所:『塩料理』79ページ

調理時間
30〜60
材料

作り方

黒豆を一晩、豆の5倍量の5%の塩水につけ、140℃のオーブンで40分焼く。

ここがポイント

しっとりしていてほのかに甘い、おつまみにもおやつにも向く黒豆甘納豆です。みつ豆などのトッピングに活用できます。