丹波黒豆のほんわり甘納豆

出所:『塩料理』79ページ

しっとりしていてほのかに甘い、おつまみにもおやつにも向く黒豆甘納豆です。みつ豆などのトッピングに活用できます。

調理時間
30〜60
材料

作り方

黒豆を1晩、豆の5倍量の5%の塩水に浸け、140℃のオーブンで40分焼く。