ぷるぷるミルクゼリー

出所:『塩料理』99ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・クズ・・・60g(1/2カップ)
・豆乳(玄米ミルク)・・・1と1/2カップ
・海の精 ・・・小さじ1/6

作り方

1.ワラビ餅と同じつくり方で、豆乳のゼリーをつくる。
2.ジュースや甘酒シェイク、米飴を薄めたシロップなどに浮かべて、デザートにする。

ここがポイント

リンゴジュースや洋ナシジュースでつくると、甘いホワイトゼリーが楽しめます。