ぷるぷるミルクゼリー

出所:『塩料理』99ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・葛…60g(1/2カップ)
・豆乳(玄米ミルク)…1と1/2カップ
・海の精…小さじ1/6

作り方

わらび餅と同じ作り方(関連レシピ参照)で豆乳のゼリーを作り、ジュースや甘酒シェイク(関連レシピ参照)、米飴を薄めたシロップなどに浮かべてデザートにする。

ここがポイント

リンゴや洋なしのジュースで作ると甘いホワイトゼリーが楽しめます。