魚のフリッター
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・魚の切り身…150g
・酒…大さじ1
・海の精…小さじ1/3
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量＊溶き粉
・小麦粉…大さじ4
・葛または山芋粉…小さじ1
・水…大さじ3
・海の精…2本指でひとつまみ
作り方
切り身を一口大にそぎ切りし、酒と海の精をふってしばらくおき、葛粉入りの溶き粉（関連レシピ参照）を作ってくぐらせ、170℃の油でふんわり揚げる。
