薄切りフリッター

出所:『塩料理』94ページ

ソフトな口あたりがおいしい! いろんな野菜でお試しください。

材料

作り方

ニンジン、ヤマイモ、サトイモ、ジャガイモ、カボチャ、レンコン、ゴボウなどの野菜を3mmくらいの薄切りにして、170℃に熱した油で天ぷらにします。口あたりがソフトでおいしくできます。