ワカメ入りスクランブルエッグ

出所:『塩料理』87ページ

調理時間
〜10
材料3人前

・卵…4個
・戻したワカメ(関連レシピ参照)…60g
・油…大さじ3
・あさつき…少々
・海の精…小さじ2/3

作り方

ボウルに卵を割りほぐして海の精を混ぜ、油を熱して一口大に切ったワカメを炒め、卵をざーっと拡げるように流し入れて大きくざっと炒めて、半熟になったら器にとって、あさつきの小口切りを散らす。