1.ズッキーニは、縦半分にしてから8mmの厚さに切る。タマネギは薄切り、トマトは縦半分にしてから薄切りにする。
2.1のズッキーニに海の精をまぶして、グラタン皿に並べ、油を全体にまわしかけ、タマネギとトマトを均一にのせる。
3.200℃のオーブンで20分焼き、やわらかめに溶いたアワクリーム煮を平らにのせて、250℃で10～15分焼く。