ズッキーニのアワクリームグラタン

出所:『塩料理』81ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・アワクリーム煮・・・1/2単位
・ズッキーニ・・・250g(1本)
・タマネギ・・・30g
・トマト・・・150g(1個)
・油・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

1.ズッキーニは、縦半分にしてから8mmの厚さに切る。タマネギは薄切り、トマトは縦半分にしてから薄切りにする。
2.1のズッキーニに海の精をまぶして、グラタン皿に並べ、油を全体にまわしかけ、タマネギとトマトを均一にのせる。
3.200℃のオーブンで20分焼き、やわらかめに溶いたアワクリーム煮を平らにのせて、250℃で10~15分焼く。

ここがポイント

ナス、カボチャ、グリーンアスパラガス、サヤインゲンなどでもおいしくできます。