野菜ポトフ
秋
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・玉ねぎ…1個
・人参…1/2本
・キャベツ…1/8個
・れんこん…50g
・かぶ…2個
・昆布…5cm
・水…4カップ
・ローリエ…1枚
・素揚げした車麩…3枚
・海の精…小さじ1と1/3
作り方
1.玉ねぎは薄皮をむいて、残りの野菜全部を丸ごと鍋に入れて水、ローリエ、海の精を入れてフタをして強火にかけ、煮立ったら車麩を加えて中弱火にしてコトコト煮込む。
2.野菜と車麩は切り分けて好みのソースやからしで食べ、煮汁はスープとして楽しむ。
ここがポイント
残った野菜はフードカッターでマッシュして、スープと合わせて季節のハーモニーポタージュを楽しみましょう。
