金時豆と野菜のスープ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・金時豆・・・1/4カップ
・タマネギ（くし形切り） ・・・1/2個
・ニンジン（イチョウ切り）・・・1/2本
・キャベツ（2cm角）・・・1/8個
・旬の野菜・・・適量
・水・・・4カップ
・コンブ・・・5cm
・油・・・小さじ1/2
・海の精 ・・・小さじ2
作り方
1.金時豆は、水にコンブと海の精小さじ1/2を入れて一晩ひたして戻す。
2.タマネギを油でさっと炒めて、金時豆をつけ汁ごと入れ残りの野菜と海の精小さじ1 と1/2を入れて煮立て、中火でコトコト、豆がやわらかくなるまで煮る。
