しば漬と玉ねぎのちぢみ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
1枚分
・玉ねぎ…40g
・しば漬…8g
・海の精 しょうが紅梅漬(紅生姜)…2g
・小麦粉…50g
・海の精 あらしお…小さじ1/4
・水…1/2カップ
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ1
・油醤油(関連レシピ参照)…適量
作り方
1.玉ねぎは半分に切って繊維に直角に薄切りにする。
2.しば漬としょうが紅梅漬は千切りにする。
3.上記の材料をボウルに入れ、その上に粉と海の精をふるい入れる。
4.3に水を加え、混ぜ合わせる。
5.フライパンに油を熱して4を流し入れ、フタをして中火で焼く。
6.生地の端がカリッとしてきたら裏返して両面合わせて4分くらい焼く。
7.焼きあがりに油醤油を刷毛で塗る。