蒸しサトイモの黒ゴマ和え

出所:『塩料理』64ページ

材料2人前

・サトイモ(塩蒸し)・・・300g
・黒ゴマ・・・大さじ4
・水・・・大さじ4
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

1.サトイモは一口大に切る。
2.黒ゴマは煎って、すり鉢で力強くすりつぶす。
3.2に海の精と水を加えて、さらによくすり混ぜる。
4.3に1を入れてざっくり混ぜる。