きゅうり諸味漬と大根の煮物

ひと手間かけて漬物で一品!

冬

材料5～6人前: ・海の精きゅうり諸味漬…50g
・大根…500g
・えのき…100g
・合わせ油（菜種油7：ゴマ油3）…大さじ1と1/2
・水…1/2カップ
・醤油…大さじ2

1.きゅうり諸味漬を薄切りにする。

2.大根は1.2cmの輪切りにし、6等分する。

3.えのきは石づきを取り、半分の長さに切る。

4.鍋に油を熱して大根を炒め、油が全体にまわったら、きゅうり諸味漬とえのきを加えてサッと混ぜ、水を入れて煮る。

5.大根が柔らかくなったら醤油を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。