きゅうりのヨーグルトスープ

出所:『塩料理』18ページ

調理時間
〜10
材料1人前

・きゅうり…300g
・冷水…1と1/2カップ
・豆乳ヨーグルト(関連レシピ参照)…1と1/2カップ
・レモン汁…大さじ1+α
・海の精…小さじ1

作り方

きゅうりは薄い輪切りにして海の精をひとつまみ振ってしばらく置き、軽く絞ってから他の全ての材料を混ぜてミキサーにかける。

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