キャベツのワカメ炒め

出所:『続 野菜だけ?』155ページ

ハクサイでつくっても、しっとりおいしい!

調理時間
〜10
材料3人前

・戻したワカメ…100g
・キャベツ…150g
・ショウガ…3g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ1+大さじ1
・醤油…大さじ3

作り方

1.キャベツは大きめの一口大に手でちぎる。ショウガは千切りにする。
2.フライパンに油大さじ1を熱し、キャベツを入れて炒め、一度取り出す。
3.2のフライパンに油大さじ1を加え、油が熱くなりすぎないうちにショウガを入れ、香りがしてきたら、ワカメを入れて炒める。
4.3に、2のキャベツを戻して炒め合わせ、キャベツがしんなりしてきたら、醤油をまわし入れ、さっと炒める。