キャベツのワカメ炒め

出所：『続野菜だけ？』155ページ

白菜で作ってもしっとりおいしい!

春秋

材料3人前: ・戻したワカメ（関連レシピ参照）…100g
・キャベツ…150g
・生姜…3g
・合わせ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…大さじ1＋大さじ1
・醤油…大さじ3

1.キャベツは大きめの一口大に手でちぎる。生姜は千切りにする。

2.フライパンに油大さじ1を熱し、キャベツを入れて炒め、一度取り出す。

3.2のフライパンに油大さじ1を加え、油が熱くなり過ぎないうちに生姜を入れ、香りがしてきたらワカメを入れて炒める。

4.3に2のキャベツを戻して炒め合わせ、キャベツがしんなりしてきたら醤油をまわし入れ、サッと炒める。