きゅうりのワカメ炒め

出所：『続野菜だけ？』155ページ

きゅうりをレタスに代えて作ってもOK!

夏

材料3人前: ・戻したワカメ（関連レシピ参照）…100g
・きゅうり…150g
・生姜…3g
・合わせ油（菜種油：ゴマ油＝7:3）…大さじ2
・醤油…大さじ3

1.きゅうりは厚さ3mmの斜め輪切り、生姜は千切りにする。

2.フライパンに油を熱し熱くなり過ぎないうちに生姜を入れ、香りがしてきたらワカメを入れて炒める。

3.2に1のきゅうりを入れて炒め合わせ、醤油をまわし入れサッと炒める。