モヤシのワカメ炒め

出所:『続 野菜だけ?』154ページ

シャキシャキモヤシと合わせて中華風に

調理時間
〜10
材料3人前

・戻したワカメ…100g
・モヤシ…100g
・ショウガ…3g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ2
・醤油…大さじ3

作り方

1.ショウガは千切りにする。モヤシはさっと洗う。
2.フライパンに油を熱して、油が熱くなりすぎないうちに、1のショウガを入れ、少し香りがしてきたら、ワカメを入れて炒める。
3.2にモヤシを加えて混ぜ合わせ、醤油をまわし入れて、全体をさっと炒め合わせる。

ここがポイント

*ショウガをニンニクにしてつくってもおいしい。
*同じつくり方で、モヤシをニラに代えてつくってみて! 簡単中華風炒めがもう一品できます。