なす味噌ごはん春巻き
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
4本分
・なすの豆味噌煮（関連レシピ「なすの味噌煮」の麦味噌を豆味噌に代えて作る）…12切れ（約180g）
・雑穀ごはん…120g
・海の精…小さじ1/5
・春巻きの皮…4枚
・溶き粉（小麦粉＋水）…少々
・揚げ油（合わせ油、菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
ごはんに海の精を混ぜ、春巻きの皮にごはん30gを細長くおき、その上になすの豆味噌煮3切れをのせて包み、とじ目は小麦粉と水を合わせた溶き粉でしっかり留めて180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
ここがポイント
包んだらすぐに揚げましょう。
