万能たれ

出所:『続 野菜だけ?』145ページ

調理時間
〜10
材料

【1単位分】
・豆味噌…小さじ1/2
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ2
・水…大さじ2
・リンゴジュース…大さじ1
・ショウガの絞り汁…少々

作り方

1.すり鉢に豆味噌を入れ、醤油、酒、水、リンゴジュース、ショウガの絞り汁の順に加えてすり合わせる。
2.1を火にかけて、アルコール分をとばす。

ここがポイント

*炒め物や蒸し野菜、サラダにも合う、名前の通り“万能”たれです。