ミックス蒸し野菜のチャーハン

ミックス蒸し野菜のチャーハン

出所:『続 野菜だけ?』130ページ

見た目もきれいなスピード料理

調理時間
〜10
材料2人前

・冷やごはん…180g
・カラフルミックス蒸し野菜…200g
・合わせ油…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・コショウ…少々
・薄口醤油…小さじ1

作り方

1.フライパンに油を熱し、冷やごはんを炒める。木べらで切るように、ごはんをほぐして、全体に油をなじませる。
2.1のごはんに、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、カラフルミックス蒸し野菜を加え、温める程度に炒める。
3.2に薄口醤油を入れて風味をつけて、できあがり。

ここがポイント

*ポロポロに乾燥した冷やごはんを使うと、よりおいしいチャーハンがつくれます。

〈ポロポロ冷やごはんのつくり方〉
温かいごはんを平らなお皿やバットなどに均一に広げ、冷ましてから冷蔵庫に保存すると、チャーハンにピッタリなポロポロごはんになり、4~5日はもちます。手でほぐしてから使うと、うまく料理に活用できます。

*ストックのミックス蒸し野菜を使えば、急ぎの料理も簡単・スピーディに!