カラフルミックス蒸し野菜

出所:『続 野菜だけ?』129ページ

調理時間
10〜20
材料

【できあがり約600g】
・キャベツ…600g
・パプリカ…100g
・ニンジン…100g
・塩…小さじ1

作り方

1.キャベツは一口大に切り、パプリカは千切りにする。ニンジンは薄い半月切りにする。
2.1のキャベツ、パプリカ、ニンジンをボウルに入れて塩をまぶし、蒸気の上がった蒸し器で5分蒸す。
3.2の野菜が蒸しあがったら、熱いのでザルに移して冷ます。

ここがポイント

*そのままサラダにしたり、スープにしたり、冷蔵保存で3~4日は便利なストック野菜として使えます。
*そのほかの野菜も蒸してストックすれば、いろいろなメニューに活用できます! すぐに利用できて、便利で賢い活用術です。