カラフルミックス蒸し野菜

出所:『続 野菜だけ?』129ページ

そのままサラダにしたり、スープにしたり、冷蔵保存で3~4日は便利なストック野菜として使えます。すぐに利用できて便利で賢い活用術です。

調理時間
10〜20
材料

できあがり約600g
・キャベツ…600g
・パプリカ…100g
・人参…100g
・海の精…小さじ1

作り方

キャベツは一口大に切り、パプリカは千切り、人参は薄い半月切りにしてボウルに入れ、海の精をまぶして蒸気の上がった蒸し器で5分蒸し、蒸しあがったらザルに移して冷ます。

ここがポイント

そのほかの野菜も蒸してストックすれば色々なメニューに活用できます!