ニンジン千切りナムル

ニンジン千切りナムル

出所:『続 野菜だけ?』118ページ

小鉢では物足りないおいしさ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ニンジン…80g
・塩…適量(ニンジンの重さの1%)
・ナムルドレッシング…全量

作り方

1.ニンジンは皮つきのまま、斜め薄切りにしてから千切りにして、1%の塩をまぶして蒸す。
2.1のニンジンを、ナムルドレッシングであえる。

ここがポイント

*塩をまぶして蒸したニンジンは甘味が引き出され、そのままでもおいしい!