高野豆腐のフレークごはん

出所:『続 野菜だけ?』99ページ

かわいいランチに大変身!

調理時間
〜10
材料1人前

・高野豆腐のトマト味フレーク(関連レシピ参照)…大さじ1
・カポナータのトマトと玉ねぎ(関連レシピ参照)…大さじ山4
・雑穀ごはん…100g
・イタリアンパセリ…適量

作り方

皿にごはんを盛りつけ、カポナータのトマトと玉ねぎを煮汁ごとごはんのまわりに盛り、高野豆腐のトマト味フレークをのせて、イタリアンパセリを飾る。

ここがポイント

カレーやハヤシライスのように盛りつけたり、工夫してみるのもいいかも。