ウドとワカメのさっと煮
春
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
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・寒干しワカメ…20g
・ウド…250g
・海の精…小さじ1/3
・水…1と1/2カップ
・薄口醤油…大さじ1
作り方
1.ウドは皮をむいて1cm厚の斜め切りにする。
2.ワカメは水で戻して（関連レシピ参照）4cmくらいの一口大に切る。
3.鍋に1のウドを入れて2のワカメをウドの上にのせ、海の精を振る。
4.3のワカメの上からかけるように分量の水を入れ、火にかける。
5.4が沸騰したら醤油をまわし入れ、フタをして中火で5分煮る。
6.一度全体を大きくかき混ぜて、さらに5分煮る。
ここがポイント
さっと煮タイプは野菜が煮えればOK。煮汁ごとお皿に盛って食卓へ。
