キャベツとワカメのさっと煮

キャベツとワカメのさっと煮

出所:『続 野菜だけ?』93ページ

いつものキャベツが「あら?」と変身

調理時間
10〜20
材料4人前

・寒干しワカメ…20g
・キャベツ…250g
・海の精…小さじ1/3
・水…1と1/2カップ
・薄口醤油…大さじ1

作り方

1.キャベツは大きめのザク切りにする(葉1枚を8等分くらい)。

2.ワカメは水で戻して(関連レシピ参照)4cmくらいの一口大に切る。

3.鍋に1のキャベツを入れて2のワカメをキャベツの上にのせ、海の精を振る。

4.3のワカメの上からかけるように分量の水を入れ、火にかける。

5.4が沸騰したら醤油をまわし入れ、フタをして中火で5分煮る。

6.一度全体を大きくかき混ぜて、さらに5分煮る。

ここがポイント

さっと煮タイプは野菜が煮えればOK。煮汁ごとお皿に盛って食卓へ。