野菜のスフレグラタン

野菜のスフレグラタン

出所:『続 野菜だけ?』87ページ

パイ皮をつくるのが面倒という人にオススメ

材料

【グラタン皿2つ分】
・豆腐のスフレ生地…1単位
・トマト…50g
・ナス…50g
・タマネギ…50g
・塩…小さじ1/3
・ナタネ油…大さじ1/2+適量

作り方

1.トマトとナスは一口大の乱切りにする。
2.タマネギは一口切りにする。4等分に切ったタマネギを横半分に切って2つに分け、中心の部分をはずして外側の大きい方を縦2つに切る。
3.トマト、ナス、タマネギに塩をまぶしてから、ナタネ油をまぶし、180℃のオーブンで20分焼く。
4.豆腐スフレ生地に3の野菜を混ぜ、グラタン皿に入れて、180℃のオーブンで20分焼く。

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