玉ねぎと昆布のかき揚げ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
6個分
・玉ねぎ…100g（1/2個）
・だしをとったあとの昆布…15g＊溶き粉
・小麦粉…1/2カップ
・海の精…小さじ1/4
・水…1/3カップ・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
1.玉ねぎは繊維に直角に3mm幅に切り、昆布は約6cmの長さの千切りにする。
2.溶き粉を関連レシピ「揚げ衣の溶き方」の要領で作り、1の玉ねぎと昆布をほぐしながら入れて、さっくり混ぜる。
3.揚げ油を熱し適温になったら、2を平らにまとめながら油に入れて揚げる。
