コマツナと油あげの煮びたし

コマツナと油あげの煮びたし

出所:『続 野菜だけ?』61ページ

炒め物とは一味違うおいしさ

調理時間
10〜20
材料4人前

・コマツナ…120g
・油あげ…3枚
・コンブ…5cm
・水…3カップ
・醤油…大さじ4
・塩…小さじ1

作り方

1.コマツナは6cmの長さに切る。油あげは横3等分に切り、さらに1枚を半分の三角形に切る。
2.鍋にコンブを入れて、分量の水、醤油、塩を入れて火にかけ、煮立てる。
3.2の鍋に1のコマツナと油あげを入れて、ふたをして中弱火で5~8分煮る。

ここがポイント

*フノリやワカメなど、好みの海藻をプラスしてもOKです。
*最後にうどんを入れて食べれば、キツネうどんに。