チンゲン菜と高野豆腐の煮浸し
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
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・チンゲン菜…120g
・高野豆腐…2枚
・フノリ…1g
・昆布…5cm
・水…2カップ
・海の精…小さじ1
・醤油…大さじ1+小さじ1
作り方
1.チンゲン菜は葉と軸に分けて葉は5cmの長さに切り、軸は厚さ2cmのまわし切りにする。高野豆腐は水に浸けて戻し、しっかり絞って4等分のそぎ切りにする。フノリは水にサッと浸けて戻す。
2.鍋に分量の水、昆布を入れ、海の精を加えて火にかけて煮立てる。
3.2の鍋に1のチンゲン菜と醤油を入れ、高野豆腐をのせてフタをして中弱火で5~8分煮て、最後にフノリを入れる。
ここがポイント
うどんを入れてもおいしい一品です。