ズッキーニのタンドリー焼き

ズッキーニのタンドリー焼き

出所:『続 野菜だけ?』54ページ

調理時間
10〜20
材料4人前

・ズッキーニ…1本(200g)
・タンドリーソース…1単位
・小麦粉…25g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ2

作り方

1.ズッキーニは8mm厚の輪切りにして、小麦粉を全体にまんべんなくふる(茶こしを使うと便利)。
2.1の粉をふったズッキーニに、タンドリーソースをよくからめる。
3.オーブンの天板にクッキングシートをしいて油を広げてぬり、2のズッキーニを並べる。残ったソースをさらに上にのせて、230℃で8分焼く。

ここがポイント

*ズッキーニはソースがからみにくいので、天板にズッキーニを並べたあとに、残ったソースを上からかけると、おいしく仕上がります。