タンドリーソース

タンドリーソース

出所:『続 野菜だけ?』52ページ

調理時間
〜10
材料

【1単位分】
・豆乳ヨーグルト…50g
・ニンニクおろし…小さじ1/2
・ショウガおろし…小さじ1/2
・赤パプリカおろし…大さじ1
・トマトピューレ…大さじ1
・麦味噌…小さじ2/5
・レモンの絞り汁…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・チリパウダー…小さじ1/4
・ターメリックパウダー…小さじ1/4
・カレー粉…小さじ1と1/2
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…小さじ1

作り方

ボウルにすべての材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

ここがポイント

*チリパウダーがない場合は、一味唐辛子小さじ1/4弱でもOK。
*多種類の材料を使うので、しっかり混ぜ合わせて、とろりとしたなめらかなソースに仕上げましょう。ソース全体の味がなじみ、野菜とのからみもよくなります。

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