なすの即席しば漬
夏
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・なす…4個
・ミョウガ…5～6個
・みりん…大さじ2
・梅酢…1/2カップ
・海の精…大さじ2
作り方
1.なすに海の精をすり込み、かぶる程度の水を入れ、重石をして1時間以上、下漬けする。
2.1を5～6mmの厚さの短冊に切り、ミョウガは縦に薄く切って、みりんと梅酢を注ぎ、重石をして半日漬け込む。
