レタスと青ジソの揚げ巻き

準備中

出所:『野菜だけ?』184ページ

切って巻いて串に刺す。香りと歯ごたえが新鮮

調理時間
10〜20
材料

《12個分》
・油あげ(大)…2枚
・塩…適量
・レタス…2枚
・青ジソ…6枚
・ショウガ・醤油…各適量

作り方

1.めん棒で油あげの上を転がしてから、油あげの3辺を切り開き、塩一つまみをふる。
2.油あげ1枚にレタス1枚、青ジソ3枚をのせ、くるくる巻いていく。
3.6ヵ所に串を刺して、6等分に切り分ける。
4.片面ずつフライパンで軽く焦げ目がついてカリッとするまで焼き、ショウガ醤油をつけて食べる。