レタスとひじきの醤油炒め
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
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・レタス…400g
・ひじき…30g
・菜種サラダ油…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・海の精…小さじ1/2
・醤油…大さじ2
作り方
1.レタスは大きめにちぎり、ひじきは戻さずに熱湯に入れて5分茹で、ザルにあげる。
2.フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、1のひじきとレタスを入れ、海の精をふって強火で炒める。
3.フタをして蒸らし、醤油をまわしかける。
ここがポイント
レタスは軸の方から葉をはがし、手で大きくちぎって冷水に1分くらい浸け、ザルにあげて使う。
