玉ねぎとコーンの蒸し煮葛サラダ
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
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・玉ねぎコーン（関連レシピ参照）…60g
・トウモロコシ（ホール缶）…100g
・きゅうり…60g
・海の精…小さじ1/6
・葛粉…小さじ1（大さじ1と1/2の水で溶く）
・梅酢…小さじ1/3
作り方
1.きゅうりをトウモロコシと同じくらいのサイの目に切る。
2.玉ねぎを鍋に入れ、海の精と大さじ1の呼び水を加え、玉ねぎが透きとおるまで弱火で蒸し煮する。
3.2を火にかけたまま1のきゅうりとトウモロコシを加える。
4.梅酢で味を整え、水で溶いた葛粉をまわし入れて、全体にとろみをからめる。
ここがポイント
生のトウモロコシを茹でて使う場合は海の精を小さじ1/3にし、玉ねぎと一緒に蒸し煮にする。
