とろろ昆布とウドの簡単スープ
春
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料1人前
-
・とろろ昆布…1～2g
・ウドの白い部分…0g
・熱湯…180cc
・海の精…小さじ1/3
作り方
椀に海の精を入れ、とろろ昆布をほぐし入れ、薄切りのウドをのせて熱湯を注ぐ。
ここがポイント
ウドの青い部分は天ぷらやきんぴら（炒め煮）にするとおいしいです。
とろろ昆布
昆布を酢につけて柔らかくしたものを重ねて削ったものです。酢以外に旨味調味料など添加物を使ったものが多いので、安心できるものを選びましょう。
