リボン蒸しキャベツの高菜あんかけ

出所:『野菜だけ?』155ページ

キャベツと漬け物で新感覚中華をどうぞ

調理時間
10〜20
材料3人前

・キャベツのリボン蒸し…1単位
・ショウガ…少々
・高菜漬け…25g
・油…大さじ1
・コンブだし汁…1カップ
・醤油…小さじ2
・クズ粉…大さじ1と1/2(同量の水で溶く)

作り方

1.ショウガを千切り、高菜はみじん切りにする。
2.鍋に油を熱し、1のショウガと高菜を中強火でさっと炒め、コンブだし汁と醤油を入れる。
3.沸騰しているところに、水で溶いたクズ粉をまわし入れる。
4.キャベツのリボン蒸しを皿に盛り、3の高菜あんをかける。