ゆでキャベツのカレーマリネ

準備中

出所:『野菜だけ?』153ページ

カレーの風味が食欲をそそる

調理時間
〜10
材料

・かためにゆでたキャベツ…300g

*マリネ液
・梅酢・水…各1/2カップ
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/2 )

作り方

1.マリネ液の材料を混ぜ、煮立たせて冷ましておく。
2.ゆでたてのキャベツを3cm角に切り、熱いうちに1のマリネ液に漬け込む。

ここがポイント

*キャベツは芯を縦方向に半分にしてから3cm角に切ると歯ごたえが揃います。