れんこんのカツレツ
秋
冬
- 材料
-
・梅酢煮れんこん（関連レシピ参照）…適量（縦切り）
＊溶き衣
・中力粉…1/2カップ
・海の精…小さじ1/3
・水…1/3カップ
・パン粉、揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…各適量
作り方
小麦粉と海の精を混ぜ、中央を箸でかき混ぜながら一気に水を注いで溶き衣を作り、梅酢煮れんこんに付け、パン粉をまぶして揚げる。
ここがポイント
れんこんの穴の溝にもしっかりパン粉をつけます。
