素揚げゴボウとクルミのクズがらめ
秋
冬
- 材料4人前
-
・素揚げゴボウ…200g
・クルミ…10g＊合わせ調味料
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ2
・水…大さじ2・クズ粉…大さじ1/2（同量の水で溶く）
作り方
1.クルミを煎って粗く砕く。
2.鍋に合わせ調味料の材料を入れ、強火で1分煮つめて、水で溶いたクズ粉を溶き入れ、ダマにならないよう素早くかき混ぜて火を止める。
3.2に素揚げゴボウとクルミを入れ、からめ合わせる。
ここがポイント
＊甘くしたいときは酒の半量をみりんにしてください。
