里芋マッシュの春雨揚げ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
12個分
・味噌煮里芋のマッシュ（関連レシピ参照）…1単位
・春雨、揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…各適量
作り方
1.春雨は乾燥した状態のままハサミで1cmに切っておく。
2.里芋マッシュは12等分して丸め、春雨をまぶして180℃の油で揚げる。春雨がふわっと広がったらOK。
ここがポイント
揚げる時、油の温度が低いと膨らまず、春雨が針金のように固くなってしまうので注意しましょう。
